人們對(duì)糖的需求很大，由于普通糖的熱量很好，因此為了因食用糖而變胖，很多人會(huì)食用0蔗糖的食品。那么，海藻糖是0蔗糖嗎？

海藻糖是0蔗糖嗎？

海藻糖不是0蔗糖，海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖，它具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性；蔗糖是由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成，它易溶于水；因此海藻糖和蔗糖是不同的東西。

海藻糖熱量低嗎？

海藻糖的甜度是蔗糖的45%，并且味道比較溫和，口感比較清爽，但其實(shí)海藻糖和蔗糖一樣，都能為人體提供的能量，會(huì)被人體完全消化吸收。

海藻糖的優(yōu)點(diǎn)：

1、海藻糖具有極強(qiáng)的保濕作用及防曬、防紫外線等多方面的生理功效，可以作為保濕劑、保護(hù)劑等添加到乳液、面膜、精華素、洗面奶中，還可作為唇膏、口腔清潔劑、口腔芳香劑等的甜味劑、品質(zhì)改良劑。

2、無水海藻糖可以用于化妝品中作為磷脂以及酶的脫水劑，其脂肪酸衍生物還是優(yōu)良的表面活性劑。

3、海藻糖也可用于種子保存等，在使用海藻糖之后，可以有效地保持種子、種苗的根莖中的水分子，有利于農(nóng)作物播種，成活率高，同時(shí)保護(hù)了作物因寒冷而凍傷，這對(duì)降低生產(chǎn)成本，特別是北方寒冷干燥的氣候?qū)r(nóng)業(yè)的影響，具有重要意義。