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2022-12-30

三氯蔗糖是什么東西?三氯蔗糖是不是糖?

我們在一些食品包裝配料表里面,經常能看到三氯蔗糖這種物質。很多人可能對三氯蔗糖不太了解,那么,三氯蔗糖是什么東西?三氯蔗糖是不是糖?

三氯蔗糖是什么東西?

三氯蔗糖是一種人造甜味劑,俗稱蔗糖素。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而來,但它并不是蔗糖,它是將蔗糖中的三個羥基由氯取代而成。三氯蔗糖不會被人體當做碳水化合物,被人體吸收的幾率非常低,幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。因此,三氯蔗糖不會提供任何能量,也適合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性質十分穩(wěn)定,它幾乎可以用于任何需用用糖的地方,包括烹調和焙烤中。三氯蔗糖具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點,也是目前比較好的甜味劑之一。

三氯蔗糖是不是糖?

三氯蔗糖不是糖,是一種人造甜味劑,三氯蔗糖是由蔗糖經過加工而來的,它具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點,被人們廣泛使用。

三氯蔗糖具有無臭無吸濕性等特征,物質熱穩(wěn)定性較高,能夠很好的溶于水,同時也能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑,三氯蔗糖的水溶液,澄清透明,穩(wěn)定性較高,儲存一年以上也不會出現化學變化,高溫條件下不會改變甜度。三氯蔗糖功能特點具有優(yōu)良的性能,屬于非營養(yǎng)型甜蜜甜味劑,甜度很高是蔗糖的400-800倍,而且甜味純正,并且適用范圍非常廣泛。

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